Marmita de Papin

Al nivel del mar (donde la presión del aire es de una atmósfera) el agua se evapora cuando su temperatura alcanza los 100 grados Celsius. Si la presión alrededor del agua es más alta, será necesaria una temperatura mayor para hacerla gaseosa. La marmita está hecha para soportar grandes presiones y mantener agua liquida aún a temperaturas de más de 200 grados Celsius. Se trata de la precursora de la olla de presión.